皆さんの健康
健康レシピ（7） －疲れた胃を休めたい方へ－
山芋のすり流しスープ
（１人分 87kcal、蛋白質3.9ｇ、塩分1.7ｇ）
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| 山芋 | 60ｇ |
| 大根（いちょう切り） | 50ｇ |
| 人参（いちょう切り） | 20ｇ |
| 舞たけ | 20ｇ |
| 豆腐（さいの目切り） | 20ｇ |
| ねぎ | 適量 |
| しょう油 | 3ｇ |
| 塩 | 1ｇ |
| みりん | 3ｇ |
| 酒 | 3ｇ |
| 和風だし | 1ｇ |
| 水 | 180ｇ |
作り方
- ① 鍋に大根、人参、和風だしを入れて煮る。
- ② 柔らかくなったら、舞たけ、豆腐を入れてさっと煮る。
- ③ 残りの調味料を入れる。（調味料は、お好みで量を調節してください）
- ④ お椀に盛り、すりおろした山芋を上からかける。
- ⑤ ねぎをのせて出来上がり。
ポイント
とろろは、胃の調子を整えたり疲労回復に効果があるといわれています。
お正月のご馳走で疲れた胃をいたわるスープです。豆腐の代わりに鶏肉もお勧めです。
